Quarta-feira, 4 de Fevereiro de 2009

Bolinhos de canela.

 

Foto: minha

Sem vontade de sair de casa para ir comprar os ingredientes necessários e com vontade de fazer um "docinho" para o lanche lembrei-me desta receita que tinha visto aqui.

Estes acabaram de sair do forno. Alguém é servido?

 

Ingredientes:

1 ovo

125 g de manteiga

100 g de açúcar

300 g de farinha

canela qb

 

Modo de preparação:

1. Misturar o ovo com o açucar. Em seguida juntar a manteiga derretida e depois a farinha.

2. Moldar bolinhos e passar por canela.

3. Colocar num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

4. Levar ao forno (150ºC) cerca de 25 minutos.

Nota: Não se preocupem se ao retirar do forno ainda estiverem moles, desde que não se desfaçam estão prontos.

publicado por Mau Feitio às 14:28
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Segunda-feira, 19 de Janeiro de 2009

Tarte de côco!!!

A semana passada a P. disse-me que ao lanche tinha comido Tarte de Côco feita por ela.

Como sou grande fã de côco, foi logo para o topo da lista das receitas a experimentar, ou seja já experimentei este fim-de-semana.

O pai reclamou que poderia ter mais côco mas a verdade é que já não fui a tempo de tirar foto à tarte inteira.

Aconselho a experimentar, é muito saborosa e simples de fazer.

 

Ingredientes:

200 g de côco ralado

1 lata de leite condensado

8 ovos

1 base de massa folhada

 

Modo de preparação:

1. Misturar o côco com o leite condensado e os ovos inteiros e bater ligeiramente com a vara de arames para misturar tudo.

2. Colocar numa forma de tarte, forrada com a massa folhada.
3. Levar a forno pré-aquecido até ficar douradinha.
4. Para verificar a cozedura, façam o teste do palito.
 

 

publicado por Mau Feitio às 18:35
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Quinta-feira, 27 de Novembro de 2008

Docinho.

Com a temperatura a diminuir começa a apetecer coisas doces (como se não apetece-se no resto do ano) e quentinhas. Assim resolvi meter mãos à obra e experimentar fazer Arroz Doce.

Como não tinha receita fui à procura e tive a sorte de a fungaga partilhar a receita da avó comigo.

Fiz só metade da receita para experimentar e apesar de poder ter ficado mais cozido está uma delícia (modéstia à parte é claro). Alguém é servido?

Foto: minha

Ingredientes:

1 caneca de arroz carolino ou agulha (preferencialmente carolino)

1 l de leite meio gordo

1 ½ caneca de açúcar branco

6 gemas

3 cascas grandes de limão

1 pão de canela

Canela q.b.

Água e sal q.b. 

 

Modo de preparação:

1. Coloque num tacho água (dois dedos) com umas pedrinhas de sal, a casca de limão e o pau de canela.

2. Quando a água tiver fervido, deite o arroz.

3. Com o fogão em lume brando, vá mexendo sempre o arroz, até ele cozer, deitando pequenas porções de leite quente, à medida que o arroz vai secando (é muito importante não deixar de mexer).

4. Se o arroz não estiver bem cozido quando terminar o litro de leite, coloque mais um bocadinho (mas sempre quente), pois é preciso o arroz estar cozido para não encruar quando se deita o açúcar.

5. Deite o açúcar, continuando a mexer sempre.

6. Retire do lume e deite as gemas (já batidas), mexendo até estas estarem bem envolvidas.

7. Vai mais um pouco ao lume para cozer.

8. Retire do lume e deite numa travessa.

9. Decore, ainda quente, com canela.

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publicado por Mau Feitio às 21:56
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Sexta-feira, 31 de Outubro de 2008

Bolinho Bolinho!!!

Hoje como vamos jantar a casa da C. e do R. resolvi fazer um bolinho para a sobremesa.

A escolha recaiu sobre um Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate retirado daqui com as devidas alterações. Acham que está apresentável? Depois logo vos digo como estava o sabor.

Ingredientes:

2,5 dl de óleo

3 cenouras

270 g de açúcar

5 ovos

1 pitada de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

350 g de farinha

100g de miolo de noz

 

Modo de preparação:

1. Coza a cenoura e reduza-a a puré com a varinha mágica.

2. Bata as claras em castelo.

3. Bata o açúcar, a cenoura, a pitada de sal e o óleo.

4. Junte as gemas uma a uma, batendo bem em cada adição.

5. Junte a farinha misturada com o bicarbonato de sódio e o miolo de noz e bata bem.

6. Junte as claras em castelo e envolva delicadamente.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 50 minutos.

 

Para a cobertura utilizei a receita do brigadeiro.

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publicado por Mau Feitio às 14:20
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Domingo, 26 de Outubro de 2008

Domingo de chuva!!!

Eu ainda sou do tempo em que as receitas passavam de mães para filhas e/ou pedia-se à vizinha a receita daquele bolo de aniversário. Hoje encontram-se receitas de tudo à distância de um clique.

Como uma moça com tempo tem de se entreter e o dia estava de chuva, hoje foi dia de culinária.

Para o almocinho tivemos direito a Bacalhau com Natas daqui com algumas alterações, ou seja:

 

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado

5 dl leite quente

1 cebola cortada em meias-luas

azeite q.b.

1 e 1/2 c. sopa farinha

700 g batatas

1 dl natas

queijo ralado q.b.

noz moscada q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

1. Coza as postas de bacalhau em água, limpe-o de peles e desfaça-o em lascas.

2. Corte a cebola em meias-luas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente.

3. Junte o bacalhau e deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

4. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

5. Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

 

Digam lá que não ficou com bom aspecto.

Foto: C.

 

Para o lanchinho tivemos direito a Bolo Brigadeiro retirado daqui mas para não se cansarem muito deixo a transcrição da receita.

 

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 chávena de água

2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento 

1/2 chávena de óleo 

2 chávenas de açúcar

Recheio:

1 lata de leite condensado 

5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

1 chávena e 1/2 de leite gordo

2 colheres de sopa de manteiga

chocolate granulado para a decoração

 

Modo de preparação:

Bolo:

1.Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve.

2. Bata as claras em castelo e reserve

3. Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater.

4. Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.

5. Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.

Recheio:

1. Misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo e depois cobrir com o restante recheio). Decore todo o bolo com o chocolate granulado.

 

Utilizei cacau em vez de chocolate (pelo simples facto de não conseguir encontrar no supermercado). Fica um pouco menos doce mas igualmente delicioso.

Optei também por não rechear, até para mim que sou chocolate-dependente, ficava com chocolate a mais mas pela quantidade que sobrou dava para rechear.

Foto: minha

Alguém é servido?

publicado por Mau Feitio às 16:05
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