Quinta-feira, 29 de Janeiro de 2009

Bacalhau Delícia

De volta a Copenhaga recomeçaram as experiências culinárias.

A passear hoje pela internet encontrei esta receita e fiquei com vontade de experimentar.

Foto: minha

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

1 kg de batatas

2,5 dl de leite

1 cebola

1 alho francês

200 g de miolo de camarão

50 g de manteiga

1 colher de sopa de farinha

sal, pimenta e noz moscada q.b.

pão ralado q.b.

 

Modo de preparação:

1. Descasque e lave as batatas e coza-as em água temperada com sal.

2. Coza as postas de bacalhau, escorra-as, limpe-as de peles e espinhas e parta às lascas grandes.

3. Descasque a cenoura e rale-a. Corte o alho francês às rodelas e lave-o em água corrente. Descasque a cebola e pique-a.

4. Escalde o camarão durante 1 minuto em água a ferver.

5. Leve ao lume, num tacho, a margarina a derreter. Junte os legumes e o camarão escorrido. Tape e deixe estufar até o alho francês estar macio.

6. Entretanto, desfaça as batatas já cozidas e ainda quentes no passe-vite. Junte-lhe leite, mexendo bem para ligar, e um pouco de manteiga.

4. Polvilhe o preparado de legumes com a farinha, mexa e regue com o leite. Misture bem, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe engrossar sobre lume brando.

5. Num pirex untado com manteiga, coloque, no meio, as lascas de bacalhau. Cubra com o preparado de legumes e à volta disponha o puré de batata. Polvilhe com pão ralado e leve a forno aquecido a 200 ºC até alourar e sirva logo que sair do forno.

 

Cá em casa fez sucesso mas acho que para a próxima vou misturar o bacalhau com os legumes (sugestão da mamã).

publicado por Mau Feitio às 21:51
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