Quarta-feira, 17 de Dezembro de 2008

Lasanha de Bacalhau

Muito tempo em casa e pouca vontade para estudar geralmente dá-me vontade de fazer bolos mas desta vez fiquei-me pelos salgados.

Foto: minha

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

200 g de bacon

200 g de miolo de camarão

4 colheres de tomate

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de farinha

25 g de manteiga

salsa q.b.

azeite q.b.

queijo ralado q.b.

 

Modo de preparação:

1. Coza o bacalhau e desfaça-o em lascas. Reserve a água da cozedura

2. Faça um refogado, em lume brando, com a cebola picada, o alho e o louro.

3. Junte o bacalhau, o camarão e o bacon e deixe refogar um pouco.

4. Junte o tomate e deixe apurar.

5. Enquanto apura faça o molho velouté. Coloque num tacho um fio de azeite e a manteiga. Quando esta derreter junte a farinha. Em seguida vá acrescentando água da cozedura do bacalhau até obter um molho espesso.

6. Junte este molho ao bacalhau, rectifique os temperos e polvilhe com salsa.

7. Num pirex untado, faça camadas de molho e folhas de lasanha, devendo a última camada ser de lasanha.

6. Polvilhe com o queijo.

7. Leve ao forno a 180º C / 200ª C durante 20 minutos.

 

Como sobraram folhas de lasanha tentei fazer uns dias depois cannelonis.

À receita da lasanha acrescentei 400 g de espinafres e 200g de cogumelos. Acho que a receita ficou a ganhar. O aspecto é que ficou idêntico.

Foto: C

publicado por Mau Feitio às 10:18
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1 Mau Feitio:
De Janita a 17 de Dezembro de 2008 às 14:34
Agrada-me esta receita....

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